Воздушная рисовая мука — это тип муки, изготавливаемой из мелко измельченных рисовых зерен. Широко используется во многих культурах и кухнях по всему миру. Рисовая лапша может быть приготовлена из белого или коричневого риса и используется в различных блюдах, включая выпечку, соусы, супы и рагу. Рисовая мука по своей природе не содержит глютена, что делает ее хорошим вариантом для тех, кто чувствителен к глютену или страдает целиакией. Она имеет легкую и тонкую текстуру и может использоваться в качестве замены пшеничной муки во многих рецептах. Она также является хорошим источником углеводов, которые обеспечивают организм хорошим источником энергии.

Воздушная кукурузная мука

Воздушная кукурузная мука, воздушная кукуруза относится к процессу клейстеризации крахмала кукурузы под комбинированным воздействием воды, тепла, механического сдвига, трения, замешивания и разницы давления. Ее светло-желтый цвет, мелкий и пушистый порошок, вкус попкорна, растворимая в воде, воздушная кукурузная мука является широко используемым ингредиентом, включая закуски, хлопья и хлебобулочные изделия. Это популярная альтернатива традиционной пшеничной муке из-за ее легкой, хрустящей текстуры и способности впитывать другие ароматы. Кроме того, она естественным образом не содержит глютена, что делает ее идеальной для людей с чувствительностью к глютену или целиакией